31/03/2021 às 14h50min - Atualizada em 31/03/2021 às 14h50min

Que tal uma Páscoa ainda mais deliciosa?

Quais os melhores estilos de cerveja para harmonizar com as comidas típicas de Páscoa ?

Fernando Erthal - Mestre Cervejeiro

Para a Colomba Pascal de Chocolate, cabe muito bem uma harmonização por semelhança, cervejas com perfil mais adocicado e com notas de caramelo e chocolate. Sendo assim, cabem muito bem as cervejas dos estilos Dubbel, Brown Ale e Doppelbock! 

 

Para o estilo Dubbel, uma boa pedida é a Chimay Rouge (red). Cerveja belga, produzida na Abadia de Scourmont, possui cor cobre e aroma de especiarias, com toque de fermento e um leve amanteigado, tem sabor condimentado.

 

Uma boa opção para o estilo Brown Ale é a Cerveja Escura Extra Tipo Brown Ale com Cacau da cervejaria Hemmer. Ela é feita com Nibs de cacau da Fazenda São José em Barro Preto, na Bahia. Possui coloração marrom escuro, com espuma bege clara, densa, com aromas de chocolate e café. 

 

A Colomba Pascal de frutas combina melhor com cervejas claras, condimentadas e frutadas, como as beldades líquidas dos estilos Tripel (belga), New England IPA (americana) e Sour Ale (algumas com frutas). 

 

Os Ovos de Chocolate ficam ainda melhores com cervejas do estilo Stout, Porter e Russian Imperial Stout (RIS). Cervejas mais fortes, bem escuras (pretas), mais alcoólicas e até licorosas (RIS).

 

O saudoso Bacalhau à Portuguesa cai muito bem com cervejas mais suaves, como aquelas dos estilos Saison (originadas entre o sul da Bélgica e o norte da França), Witbier (Belga) e American Pale Ale (APA, americana). 

Foto:divulgação
 

Que tal aproveitar esta páscoa e combinar estas delícias ?
 

Quer encontrar as melhores cervejas dos estilos que mais harmonizam com cada comida de Páscoa ?
Os consultores da Mestre-Cervejeiro.com de Balneário Camboriú, podem te ajudar através do WhatsApp (47) 9.99589050.

 

Feliz Páscoa! 

 

Fernando Erthal

@mc_balneariocamboriu

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