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30/06/2021 às 12h34min - Atualizada em 30/06/2021 às 12h34min

Da Cataia Cai a Folha, da Cana a Aguardente e dentro em pouco nasce: o Uísque Caiçara!

Aninha Lautert

Aninha Lautert

Apaixonada pelo fantástico mundo das viagens, eventos e gastronomia.

Aninha Lautert - Papo Sabor
A Cataia é uma erva medicinal com propriedades antifugicas, anticonceptiva, antibacteriana e antioxidante nativa da mata atlântica presente em diversos estados do Brasil desde o Espirito Santo ao Rio Grande do Sul, passando por Rio de Janeiro, São Paulo e Paraná, onde, de um experimento com a “Folha que queima” nasceu a bebida Cataia ou Uísque Caiçara.

Conta-se por aí que a original, de 1985, nasceu na comunidade Barra do Ararapira, divisa entre São Paulo e Paraná, quando um Senhor Rubens Muniz misturou as folhas da cataia em cachaça. O resultado, sendo uma planta aromática e medicinal não poderia ter ficado melhor, até porque, quando imersa em cachaça, a folha reduz drasticamente a acidez transformando a bebida em um néctar saboroso com acentos de cravo e notas de mel. Esse processo, costuma levar um tempo, afinal uma infusão não ocorre de um dia para o outro, portanto, paciência também é um ingrediente nesta receita!

Minha primeira vez com a Cataia foi, através de uma banda de forró, quando, em um certo carnaval decidi explorar melhor a região da divisa entre Paraná e São Paulo e passar uns dias na Ilha do Cardoso! Encontrei uns amigos que toparam a aventura e lá fomos nós curtir Cataia! Mal sabia eu que além de curtir Cataia banda ia curtir também Cataia bebida e que essa ia ser tão divertida como a 1ª.

Com certeza foi um carnaval inesquecível!

E, recentemente, andando por aí nesses bares da vida, fui presenteada com uma dose do Uísque Caiçara, feita pelo Jardim do Mestre. Lá no Jardim, além da Cataia você encontrará drinks originais e criativos como o Gin de Maçã Verde e Pimenta Rosa e a Caipirinha de vinho com leite condensado!


Jardim do Mestre

Além dos espetinhos gourmet e espetinhos executivos em um ambiente acolhedor e com um atendimento de primeira!

Jardim do Mestre

E você Cachaceiro de Plantão?! Tem indicação da sua cachaça favorita? Vem Beber com a Gente!
Até a próxima bju Aninha Lautert.
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