21/02/2022 às 20h21min - Atualizada em 21/02/2022 às 20h21min

Fazzenda Park Hotel oferece gastronomia multicultural

Cardápio de hotel catarinense chama a atenção pelas delícias regionais e pratos que destacam sabores internacionais, atendendo também aqueles com restrições alimentares.

- Papo Sabor
Fazzenda Park Hotel
Foto:Fazzenda Park Hotel


A gastronomia no meio hoteleiro é de extrema importância. Segundo uma pesquisa da Universidade Rockfeller, de Nova Iorque, o ser humano é capaz de lembrar de 35% dos aromas e sabores que sente, uma quantidade relevante se levarmos em conta a memorização de imagens (apenas 5%) e sons (2%). Sendo assim, uma boa refeição pode trazer ao hóspede ótimas recordações, fazendo-o retornar ao local, graças à sua memória afetiva. O Fazzenda Park Hotel, localizado na cidade de Gaspar, região do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, já é considerado o melhor Hotel Fazenda Resort do país. Sua gastronomia é pensada para oferecer o máximo de qualidade. E isso tem gerado grande notoriedade para o Fazzenda, entre hóspedes e entidades hoteleiras.

Em seus pacotes mais recentes, o hotel tem trabalhado com sabores diferenciados, proporcionando uma verdadeira viagem pelo mundo da gastronomia. Segundo Cássia Treuk, Gerente Geral do hotel, a ideia de trazer pratos de outros países vem do desejo de apresentar um pouco mais das culturas que chegaram ao Brasil e, assim, chamar atenção para a gastronomia local, que é muito influenciada pelos imigrantes. Gaspar tem muito da culinária italiana e Blumenau (cidade vizinha) possui grande influência alemã. Outro fator importe é quando associa sua gastronomia à alegria e diversão, com jantares temáticos voltados para diferentes países.

Foto:Fazzenda Park Hotel

Foto:Fazzenda Park Hotel

O cardápio

Tudo o que é produzido na cozinha do Fazzenda é muito bem pensado pela equipe, passando pelos nutricionistas e chegando ao pessoal que prepara tudo com amor e cuidado. De acordo com Cássia, depois de decididas as noites, são aproximadamente de 15 a 25 dias para definir o cardápio.

Antes de criar os itens do cardápio, um estudo minucioso sobre a gastronomia de cada país é realizado. São esses sabores que dão um toque especial aos pratos apresentados. E para agradar aos mais diferentes paladares, de adultos a crianças, cada escolha é bem dosada.

Foto:Fazzenda Park Hotel
 
Além disso, muitos dos alimentos usados na cozinha do hotel são produzidos na horta do próprio Fazzenda. A iniciativa de ter a horta surgiu do casal de sócios, o Sr. Jaime e a D. Neide, que sempre gostaram de colher seus próprios alimentos, mesmo enquanto moravam no hotel. Com a abertura para hóspedes a tradição foi mantida e os produtos passaram a ser usados também pela cozinha do hotel.

Foto:Fazzenda Park Hotel

Foto:Fazzenda Park Hotel

 
 Restrições alimentares

Assim como os pratos tradicionais são produzidos com alto padrão de qualidade, a equipe do Fazzenda Park Hotel incluiu em seu cardápio receitas para as pessoas que possuem restrições alimentares. Dessa forma, quando o cliente chega ao hotel recebe uma ficha onde são preenchidas informações sobre as restrições, para que os chefs e cozinheiros possam organizar e preparar os pratos especiais.

Além disso, o cliente pode solicitar conversar com a equipe do hotel para conhecer o buffet e tirar dúvidas sobre o que é servido. Todos os cuidados, com utensílios e espaços higienizados e separados, fazem parte da rotina da cozinha do hotel, para que não haja contaminação cruzada. “Em nosso buffet, destacamos a presença de glúten e lactose, a particularidade que mais aparece. Mas, quando vemos que existe alergia ao leite, à soja, ou a algum outro produto mais específico, produzimos pratos individuais e servimos o cliente direto na mesa. A gente procura conversar bastante com o hóspede, entender o caso e fazer de forma individual, bem exclusiva, para cada um”, complementa Treuk.

 
Sobre o Fazzenda

Com mais de 20 anos no mercado da hotelaria, o Fazzenda Park Hotel vem se consolidando como o melhor Hotel Fazzenda do Brasil. São mais de 2 milhões de metros quadrados, com áreas de lazer que podem ser usadas durante todo o ano, equipes de recreação preparadas para o entretenimento de adultos e crianças e espetáculos temáticos produzidos por eles mesmos.
Programe seu ano e deixe seus dias mais divertidos e saborosos. Acesse e conheça www.fazzenda.com.br
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