Peixe ao molho teriyaki

Ingredientes:

•  2 Filés de Tilápia,
•  Óleo de coco a gosto,
•  Sal a gosto,
•  Pimenta-do-reino a gosto,
• 1 lata de abacaxi em calda,
• 60 ml de molho teriyaki,
• 1 xícara de chá de alho-poró fresco fatiado,
•  Coentro picado

 
Modo de preparo:
Peixe:
Pincele os filés de tilápia com óleo de coco e tempere-os com sal e pimenta.
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque os filés e grelhe-os por 4 minutos, vire-os e despeje a calda de abacaxi sobre os filés, tampe e deixe cozinhar por mais 4 minutos. Retire a tilápia e reserve.

Molho:
Adicione o molho teriyaki junto ao caldo de abacaxi e deixe reduzir o molho.
Em outra frigideira antiaderente, regue com um fio de óleo de coco, coloque o abacaxi picado em cubinhos e o alho-poró fatiado, grelhe por cerca de 3 minutos. Vire para dourar dos dois lados, cubra com a tampa.

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