08/02/2021 às 10h12min - Atualizada em 08/02/2021 às 10h12min

Você sabe quais os vinhos combinam com camarão?

Por ser uma carne suave, delicada e levemente adocicada, a combinação com vinho branco é uma excelente escolha.

- Papo Sabor
Foto: divulgação


Tudo vai depender do tipo de preparo, ou seja, se o camarão for servido frito, a melhor alternativa são os leves, aromáticos e refrescantes. Em casos de preparações com um toque apimentado, opções com menos álcool são as mais indicadas.

Para harmonizar com vinhos encorpados, camarões feitos com molhos à base de manteiga é uma boa pedida. No caso de risoto de camarão, um vinho jovem e fresco ou mesmo um espumante afinal, sua refrescância é muito bem-vinda. O mesmo acontece quando a preparação leva leite de coco e especiarias.

Veja aqui duas opções para você experimentar!

Chardonnay:
Considerada por muitos a rainha das uvas para vinhos brancos, o chardonnay harmoniza muito bem com diversas preparações de crustáceos. Então, se você queria saber qual vinho combina com camarão, temos aqui um forte candidato. 

Você pode encontrar opções leves e até mais encorpadas geradas a partir dessa casta. No geral, são vinhos bastante aromáticos e as opções não envelhecidas combinam bem com pratos elaborados.

Sauvignon Blanc:
Opção bastante versátil, esse vinho pode ser considerado leve e refrescante, ao mesmo tempo em que é aromático. Além disso, costuma ser seco e elegante, com aromas de toques cítricos e herbáceos. 

Na verdade, dificilmente você errará na harmonização com um bom Sauvignon Blanc, já que ele é considerado um coringa para refeições com crustáceos e outros frutos do mar. Ademais, é uma opção perfeita para pratos untuosos e ingredientes fortes, equilibrando bem cada componente da refeição.

Gostou da dica? Compartilhe com seus amigos e aproveite para agendar aquele jantar delicioso harmonizado com um bom vinho.

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