Voce vai precisar de: - 1 kg de costelinha suína Alegra - 3 limões Tahiti - 3 dentes de alho - 500g de goiabada cremosa - Pimentas dedo de moça a gosto - 1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
Tempere a costelinha com o alho, o suco dos limões, e sal.
Embrulhe em papel alumínio e coloque na churrasqueira por cerca de 1 hora na grelha alta.
Asse as pimentas em forno baixo por 25 minutos. Depois, deixe esfriar e retire as sementes. Por fim, bata as pimentas com meio copo de água morna no mixer.
Em uma panela, coloque a goiabada e leve ao fogo baixo até virar um creme bem liso. Misture a pasta das pimentas e uma pitada de canela.
Quando o osso da costelinha estiver soltando, baixe a grelha e deixe dourar dos dois lados até o momento de servir. Passe o molho e pronto.
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