27/12/2021 às 13h28min - Atualizada em 27/12/2021 às 13h28min

Estamos na safra do maracujá!

Aprenda a prepara um filé de salmão com molho de maracujá.

- Papo Sabor
Bonde.com
iStock


Ingredientes:
  • 500g de filé de salmão
  • 200g de polpa de maracujá
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque a polpa de maracujá no liquidificador e bata rapidamente, cerca de meio minuto.

- Em uma peneira elimine as sementes e reserve o suco.
- Derreta a manteiga, junte a cebola e refogue.
- Acrescente o suco de maracujá, misture e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos de cada lado.
- Disponha o peixe no prato e distribua o molho por cima, pode enfeitar com as sementes do maracujá.
- A salsa deve ser sempre colocada no final do preparo, para conservar melhor seu sabor e aroma.

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