23/01/2021

Massa com Pistache

Papo Sabor

Rango no Talo - Massa com Pistache
Essa receita mistura que alguns dos elementos mais tradicionais da culinária Italiana, é de fácil preparo, mas tem alguns segredinhos que fazem toda a diferença. A trilha sonora você pode deixar por conta da Nonna ou se preferir, coloca o som no talo com “Boulevard of Broken Dreams” do Green Day.
Então, partiu cozinhar?
Você vai precisar de:
200g Espaguete
150g Burrata
50g Panceta (ou bacon magro) defumado
30g Farinha de pistache
Semente de pistache a gosto Pimenta Calabresa em flocos Sal a gosto

MODO DE PREPARO: Comece por dourar o panceta picada em em cubinhos pequenos com um pouco de óleo, remova-o e reserve para ficar crocante. Misture a Burrata delicadamente com um fouet, junte a farinha de pistache, tempere com sal e pimenta a gosto e misture mais uma vez. Em uma panela grande salgue a água e traga a ponto de fervura, adicione o espaguete e deixo-o cozinhar até dois minutos antes do recomendado pelo fabricante. Transfira a massa para a panela onde está a panceta, junte a burrata, adicione meia concha de água e termine de cozinhar. Bora comer!

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